栄養なぜ4巻

下記書籍の誤りを訂正致します.
ご迷惑をおかけしたことを深くお詫び申し上げます.

『栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして?④給食経営管理論』
(2016/8/23更新)

最新の更新で追加された箇所は赤字で記載されています.

*最新の更新(更新日:2018/05/07)
[ページ数/項目]

[巻頭vii/目次]
「2 衛生管理」の目次内に,以下の誤りがございました.
ご迷惑をおかけし,誠に申し訳ございません.
【誤】HACCEPってなに?
→【正】HACCPってなに?

*すべての正誤情報

[p89/Point!内]
【誤】85~95℃で90秒以上の加熱が必要.
→【正】85~90℃で90秒以上の加熱が必要.

[p266/豆知識 「日本人の食事摂取基準」2015年版]
「●食事摂取基準とは」の項目内3行目
【誤】食事摂取基準は健康増進法(第30条の2)によって~
→【正】食事摂取基準は健康増進法(第16条の2)によって~

[巻頭vii/目次]
【誤】HACCEPってなに?
→【正】HACCPってなに?

KAZU ONITAMM