4/7号

栄養機能表示の内容は前年(2016年)にも問われており、国試頻出です。n-3系脂肪酸、ビタミンK、カリウムの3栄養素が、栄養機能表示の対象として追加されたこともチェックしておきましょう。

1)正しいです。n-3系脂肪酸は、「皮膚の健康維持を助ける栄養素」です。

2)誤りです。ビタミンB6は、「たんぱく質からのエネルギーの産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素」です。「正常な血液凝固能を維持する栄養素」は、ビタミンKです。

3)誤りです。カルシウムは、「骨や歯の形成に必要な栄養素」です。「正常な血圧を保つのに必要な栄養素」は、カリウムです。

栄養機能表示については、QB2017年版のp.349、なぜ?⑤のp.332~336をチェックしてくださいね。

各栄養素のはたらきも併せてチェックしておくといいかもしれません。
脂溶性ビタミン:QB2017年版 p.427
水溶性ビタミン:QB2017年版 p.431
ミネラル   :QB2017年版 p.435~436

それではまた来週☆彡

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