10/12号

10/12号の解答・解説

正解 3)

解法の要点

脂肪酸はエネルギー源であり,生体の重要な構成成分です.構造や分類,代謝について理解しておこう.

解説

1)誤りです.トランス脂肪酸は,飽和脂肪酸への水素添加によって産生される,トランス型の不飽和脂肪酸です.

2)誤りです.エイコサペンタエン酸は,炭素数20のn-3系脂肪酸で,アラキドン酸は,炭素数20のn-6系脂肪酸であり,どちらも炭素数20の脂肪酸です.さらに炭素数の多い脂肪酸には,炭素数22のドコサヘキサエン酸があります.

3)正しいです.ヒトは,n-9系不飽和脂肪酸であるオレイン酸は体内で合成されますが,n-3系およびn-6系不飽和脂肪酸は合成すされません.そのため,n-3系およびn-6系不飽和脂肪酸は必須脂肪酸と呼ばれます.

今回のクイズに関する内容は,『QB2019』p116,272『レビューブック2019』p153,479,580,『なぜ?①』4章でチェックしてくださいね.

それではまた来週!よい週末をお過ごしください☆彡

KAZU ONITAMM