2/16号

2/16号の解答・解説

正解 3)

解法の要点
嚥下機能や,嚥下しやすい食品形態など,嚥下に関する内容は,ここ数年間で国試での出題が増えています.現場に出てからも,もちろん重要な内容ですので,しっかりと確認しておきましょう.

解説

1)誤りです.寒天は,常温でも固まるため,口腔内でも溶けず,食塊が不均一かつバラバラになるため,訓練開始時には不適切です.

2)誤りです.牛乳などのサラサラした液体は,誤嚥しやすいため,訓練開始時には不適切です.

3)正しいです.くずゆは,物性が均一で,適度な濃度に調節することが可能なため,嚥下訓練開始時に用いる食事として最も適切といえます.

嚥下と食事に関する内容は,次のページでチェックしてくださいね.
『QB2018』p677~678
『なぜ?どうして?⑥基礎栄養学/応用栄養学』p365~381

それではまた来週!よい週末をお過ごしください☆彡

KAZU ONITAMM