6/8号

6/8号の解答・解説

正解 3)

解法の要点
国民健康・栄養調査の概要については毎年の国試で細かく問われるので,要点を整理しておこう.


解説

1)誤りです.調査員は,都道府県知事が任命します.

2)誤りです.朝食の欠食は,問診ではなく,質問紙により調査します.

3)正しいです.栄養素等摂取量は,加熱やゆでこぼしによる損失量や,油で炒めた油分増加量など,調理による変化を考慮した成分値を用いて算出されます.

今週のクイズの内容は,『QB2018』p731でチェックしてくださいね.


それではまた来週!よい週末をお過ごしください☆彡

KAZU ONITAMM